Traçabilité du lot
Récolte précoce
LB-25-0103 · Qualité: extra_virgin
Chaque lot est tracé du bosquet à la bouteille. Les valeurs ci-dessous sont mesurées et comparées aux limites légales suisses.
Le parcours du lot
- Récolté à la main2025-10-05
- Pressé2025-10-05 · 4 h délai récolte→pressage
- Analysé en laboratoire4 paramètres mesurés
- Libéré à la venteLB-25-0103
Producteur
- Producteur
- Moulin Rachid Daou · olive_mill (LB) — Lire son histoire
- Variété
- Souri
- Récolte
- 2025-10-05
- Pressage
- 2025-10-05
- Délai récolte→pressage
- 4 h
Analyses de laboratoire
| Paramètre | Valeur | Unité | Limite légale |
|---|---|---|---|
| Acidité libre | 0.24 | % | 0.8 |
| K270 | 0.12 | 0.22 | |
| Indice de peroxyde | 6.1 | meq O2/kg | 20 |
| Polyphénols | 462 | mg/kg | — |