Traçabilité du lot
L'Huile de la Maison
LB-25-0104 · Qualité: extra_virgin
Chaque lot est tracé du bosquet à la bouteille. Les valeurs ci-dessous sont mesurées et comparées aux limites légales suisses.
Le parcours du lot
- Récolté à la main2025-11-10
- Pressé2025-11-11 · 14 h délai récolte→pressage
- Analysé en laboratoire4 paramètres mesurés
- Libéré à la venteLB-25-0104
Producteur
- Producteur
- Moulin Rachid Daou · olive_mill (LB) — Lire son histoire
- Variété
- Ayrouni
- Récolte
- 2025-11-10
- Pressage
- 2025-11-11
- Délai récolte→pressage
- 14 h
Analyses de laboratoire
| Paramètre | Valeur | Unité | Limite légale |
|---|---|---|---|
| Acidité libre | 0.51 | % | 0.8 |
| K270 | 0.17 | 0.22 | |
| Indice de peroxyde | 11.2 | meq O2/kg | 20 |
| Polyphénols | 268 | mg/kg | — |