Chocolaterie de la Corniche

Eine kleine Bean-to-Bar-Werkstatt über der Corniche von Beirut, gegründet von zwei Ingenieuren, die nach der Explosion von 2020 heimkehrten, entschlossen, etwas Süsses in der Stadt zu schaffen. Sie rösten Single-Origin-Kakao und verbinden ihn mit dem, was der Libanon am besten kann: Pinienkerne aus Bkassine, Rose aus Tripoli, Salz aus Anfeh.

Jede Tafel nennt ihr Kakao-Los und ihr Röstdatum. Die dunklen Tafeln sind mit Absicht herb — «Dessert ist Sache der Patisserien», sagen sie, «wir machen den besten Freund des Kaffees.»