Coopérative Terre de la Bekaa

In der Bekaa-Ebene bündeln einunddreissig Bauernfamilien ihre Ernte unter einem Dach und einem Namen. Die Genossenschaft wurde gegründet, damit kleine Parzellen — manche mit kaum hundert Bäumen — die Qualitätsschwelle und die Abnehmer erreichen, die keine allein erreichen könnte.

Hoda Skaff, die sie präsidiert, besteht auf zwei Dingen: Die Mitglieder werden bei Ablieferung bezahlt, nicht beim Verkauf, und jedes Kilogramm ist bis zur Familie rückverfolgbar, die es angebaut hat. Die Prämie der Genossenschaft über dem lokalen Referenzpreis wird auf jeder Los-Seite veröffentlicht.