Vignes de Batroun

Les terrasses calcaires de Batroun donnaient du vin aux Phéniciens avant que la France ne connaisse la vigne, et ce petit domaine travaille de vieilles vignes d'Obeidi et de Merwah aux côtés du cinsault — culture sèche en altitude, vendanges du village aux premières lueurs.

Le chai intervient aussi peu que la loi le permet : levures indigènes, long élevage, soufre à la mise seulement. La production tient en quelques milliers de caisses ; l'essentiel ne quitte jamais le Liban, ce qui rend les lots voyageurs dignes d'être suivis.